Gofrētais veltnis un parastais veltnis ir galvenās montāžas vienības nūdeļu ražošanas līnijas velmēšanas apstrādes posmā. Galvenā atšķirība slēpjas dažādās tekstūrās, ko tās piešķir nūdelēm, kas tieši ietekmē nūdeļu galīgo formu un kvalitāti.
Gofrētā veltņa virsmā ir regulāras viļņotas rievas, kas var nospiest kalandrētu loksni nepārtrauktā viļņainā formā nūdeļu ražošanas līnijas velmēšanas apstrādē. Šis dizains nodrošina, ka nūdeles tiek uzkarsētas vienmērīgāk vēlākās tvaicēšanas, cepšanas un ātrākas žāvēšanas laikā. Tas var arī efektīvi novērst nūdeļu salipšanu kopā, galu galā veidojot pazīstamo izliekto formu, uzlabojot tekstūru un rehidratācijas ātrumu.
Parastajam veltnim ir gluda virsma vai tikai smalkas taisnas līnijas. Tos galvenokārt izmanto lokšņu sākotnējai kalandrēšanai un formēšanai, lai nodrošinātu vienmērīgu lokšņu biezumu un gludu virsmu, nodrošinot pamatu turpmākai gofrētai formēšanai. Tas nav atbildīgs par nūdeļu galīgās izliektās formas veidošanu.
Īsāk sakot, gofrētais veltnis ir "stilists", kas nosaka nūdeļu izliekumu un tekstūru. Parastais veltnis ir "slīpēšanas darbinieks", kas nodrošina mīklas loksnes pamata kvalitāti. Stabilas-kvalitatīvas ātri pagatavojamās nūdeles var ražot tikai tad, ja abi veltņi darbojas kopā.
Broadyea Izmantojot šos divu veidu rullīšus nūdeļu ražošanas līnijā, varat izvēlēties, kuram no tiem dodat priekšroku, un visas mūsu iekārtas tiek pielāgotas atbilstoši jūsu prasībām. Ja jums ir interese, lūdzu, sazinieties ar mums.
